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2014年度安徽餐饮业十件大事

2014年12月23日  来源:合肥热线   浏览次数:

摘要:近日,安徽省餐饮行业协会评选出2014年度安徽省餐饮业十件大事。今年所选的十件大事具有一定的代表性、典型性和权威性,既有创新举措,也有品牌活动,其中我省制定实施的《节约型餐饮评价准则》、制定发布的《安徽省厨师职业信用等级评定管理办法》等内容,在国内均是首开先河,成为2014中国餐饮业的亮点。

近日,安徽省餐饮行业协会评选出2014年度安徽省餐饮业十件大事。今年所选的十件大事具有一定的代表性、典型性和权威性,既有创新举措,也有品牌活动,其中我省制定实施的《节约型餐饮评价准则》、制定发布的《安徽省厨师职业信用等级评定管理办法》等内容,在国内均是首开先河,成为2014中国餐饮业的亮点。

1、我省制定的《节约型餐饮评价准则》发布实施

5月20日,由安徽省商务厅、安徽省质量技术监督局共同倡导,安徽省标准化研究院和安徽省餐饮行业协会牵头起草的《节约型餐饮评价准则》正式发布。此标准为中国餐饮业提倡节约、反对浪费的第一个地方标准。为积极推广实施《节约型餐饮评价准则》,倡导餐饮节约之风,营造餐饮节约的良好氛围,安徽省餐饮行业协会和安徽省标准化研究院特联合100家酒店餐饮企业发出倡议,并召开启动大会,在省城10家酒店进行试点推广。

2、安徽餐饮行业创业公益大讲堂开讲

6月17日,由安徽省餐饮行业协会和发现中国好项目(走进安徽)组委会联合举办的“系统创富·安徽餐饮行业创业公益大讲堂暨中国餐饮好项目颁奖大会”在合肥隆重召开。活动邀请了60多位安徽餐饮界知名企业代表与会200多位创业者,畅谈如何完善餐饮企业经营模式,使投资者与创业者能够找到真正的好项目,走上真正成功的创业之路。会议表彰了我省一批“中国餐饮好项目”。

3、“第十八届中国快餐产业大会”在安徽合肥成功召开

7月3日至4日,为了加快推进大众化餐饮发展,提升快餐业的经营管理水平和创新能力,扩大服务领域,繁荣餐饮市场,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会快餐专业委员会、安徽省餐饮行业协会、合肥市餐饮烹饪行业协会、安徽老乡鸡餐饮有限公司承办的“第十八届中国快餐产业大会”在安徽合肥成功召开。来自百胜、麦当劳、真功夫、乡村基、老乡鸡等400余家全国知名快餐品牌企业代表参加了会议。大家围绕 “产业化、信息化、品牌化”的主题进行了深入交流和研讨,共谋快餐业的转型升级与创新发展。

4、长篇纪实图书《老乡鸡有真经》首发式

7月3日,在第十八届中国快餐产业大会上,举行了长篇纪实图书《老乡鸡有真经》首发式。《老乡鸡有真经》一书,详细记载了老乡鸡快餐十年的发展历程,其创业智慧、快餐元素、快跑秘密、禽餐模式以及炒鸡有术,在书中都有详细真切的展观。《老乡鸡有真经》这本书的出版面世,既是对中式快餐领军品牌老乡鸡的经典解读,也是中国快餐业、安徽餐饮业的成功收获!

5、安徽省餐饮行业协会烹饪分会成立

7月3日,安徽省餐饮行业协会烹饪分会第一届会员代表大会暨成立大会在合肥召开,全省数百名餐饮酒店行政总厨、厨师长和厨师代表出席了会议。会议旨在团结全省16市烹饪界有志之士,整合相关社会资源,做好徽厨、徽菜、徽文化的“烹饪大文章”。会议出台了有关管理规定,还对中国徽厨宗师王振声、焦福成、葛克铭等进行了表彰。

6、《安徽省厨师职业信用等级评定管理办法》发布

7月3日,安徽省餐饮行业协会烹饪分会发布了《安徽省厨师职业信用等级评定管理办法》。发布这个管理办法,主要为了科学、客观评价厨师个人的职业信用状况,倡导现代文明的职业理念,树立积极守信的职业观,提高厨师队伍的职业化水平,优化行业内的人才竞争环境,为餐饮企业选人用人提供重要的参考依据,有效防范企业用人风险。安徽的这项举措,在全国餐饮界还是第一家。

7、首届全省城市餐饮工作联席会议在铜陵举行

8月20-21日,首届全省城市餐饮工作联席会议在铜陵举行,安徽省餐饮行业协会偕16市餐饮烹饪协会负责人岀席了会议。

会议代表交流发言,游览参观江南文化园,考察特色品牌餐饮企业,审议并通过 “全省城市餐饮工作联席会议章程”。经安徽省餐饮行业协会考量和部分地市协会建议,决定每年举办一次,会议将根据新形势下的城市餐饮发展开展有益活动和举措。

8、“安徽阳光午餐行动启动仪式”举行

11月16日上午,安徽省餐饮行业协会举行“安徽阳光午餐行动启动仪式”,这个行动旨在倡导餐饮行业内做好健康、安全学生餐,倡导餐饮行业外关注、赞助学生餐。为了提升“阳光午餐”的品质和水平,安徽省餐饮行业协会决定开展阳光午餐产业链展示活动、阳光午餐菜品交流、评比活动,表彰、宣传阳光午餐经营、烹饪典型,推动阳光午餐迈上新台阶。同时设立“安徽阳光午餐支持中心”。

9、“第五届全国饭店业职业技能竞赛”安徽赛区竞赛在芜湖举行

11月25日,由安徽省餐饮行业协会、安徽省财贸工会和安徽省商业联合会组织的“第五届全国饭店职业技能竞赛安徽赛区比赛活动” 在芜湖举行,中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员这三个职业工种的选手参加了竞赛,荣获金奖的参赛选手将获得省“五一劳动奖章”、“技术能手”等行业权威荣誉。

10、第三届中国徽菜产业发展大会暨第四届安徽餐饮博览会在芜湖举行

11月26日,由中国饭店协会和安徽省餐饮行业协会主办的第三届中国徽菜产业发展大会暨第四届安徽餐饮博览会在芜湖市隆重启幕。一年一度的餐饮盛会得到省内外餐饮界的关注,北京、上海、江苏、浙江等省市及省内16市餐饮协会及企业家近600人到会。现场推出江南精品宴以及具有浓郁地方特色的名菜、名点、名小吃暨安徽非物质文化遗产烹饪技能传承人现场秀技活动。大会还举行了论坛及安徽餐饮“奥斯卡”颁奖典礼。

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