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最近安徽境内特别流行的这种瓜子 千万别多吃

2016年01月11日  来源:合肥热线   浏览次数:

摘要:这种包装的瓜子大家见过吗?据小编了解最近这种瓜子在安徽挺走俏的。这些瓜子和普通瓜子还不太一样,味道比较特别,其中比较有代表性的是“山核桃味瓜子”和“焦糖瓜子”。山核桃味的小编没吃过,但是焦糖味的确实很火。在金寨的一些炒货店及小卖部也都有零售,小编也买过,味道相当不错。但是最近网上流传的这么一个新闻,让人不能愉快地吃瓜子了!

 

发表时间:11月24日

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原文:

 

这种包装的瓜子大家见过吗?据小编了解最近这种瓜子在安徽挺走俏的。这些瓜子和普通瓜子还不太一样,味道比较特别,其中比较有代表性的是“山核桃味瓜子”和“焦糖瓜子”。山核桃味的小编没吃过,但是焦糖味的确实很火。在金寨的一些炒货店及小卖部也都有零售,小编也买过,味道相当不错。但是最近网上流传的这么一个新闻,让人不能愉快地吃瓜子了!

网上开始热传,这些新出来的瓜子有毒,吃多了会变笨。“山核桃味瓜子”和山核桃关系并不大,所有味道都来自于作料。更令人惊讶的是,这些作料中,很可能含有明矾、滑石粉,对人体伤害极大。这到底是怎么一回事?

实验

苏州一家本地媒体也做了个实验,记者分别从石路、枫桥路附近的四家炒货店买来了四份山核桃味瓜子,并送到食品检测研究中心进行检测分析。从左到右,分别在试管中放入四家的瓜子,标记为是1-4号样品,随后在试管中添加同样剂量的试剂进行反应。专家表示,根据颜色反应1号3号和4号初步可以判断是含有明矾的,尤其是4号样品颜色最深,说明这个样品明矾含量是最高的。

 
 
 

检测结果是:

1号3号和4号,三种山核桃味瓜子判断含有明矾

尤其是4号样品颜色最深,明矾含量最高

国家明文规定,明矾只能用于限定种类的食品,瓜子等炒货中不允许添加明矾,而根据本月起实施最严食品安全法,食品违法添加轻则将处以罚款,重则追究刑事责任。

揭秘

除了山核桃味瓜子、焦糖瓜子,市面上还有其他不少口味的瓜子,比如绿茶、红茶、五香等等。对此,业内人士解释,瓜子口味众多,炒制不同口味的瓜子并不难,关键是看选用多少和选用什么样的添加剂。业内人士透露,有些不负责任的生产商为了节约成本,在加工时根本不会使用山核桃这些昂贵的主要调味料,而是大量加入添加剂,按照一定比例调配,以达到所需要的口感。

食品专家表示,在这个过程中,一些违禁添加剂也可能被加入,其中,最普遍、危害也最大的一种就是明矾(含铝)和滑石粉(含镁)。专家说,为使瓜子不易受潮变软、保持好口感,一些不法商贩在制作瓜子时会添加明矾。可是,明矾中的铝,被人体大量吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看,其中含有致癌物质。

看完这个报道很多人估计又不敢吃了,其实小编觉得:瓜子又不是必需品,我们少吃,就可以了。真的必要,就去壳取仁服用。尽量选择大的厂家或有信誉的店家,在目前的市场,我们只能做到这样了。(点击查看2015健康医疗行业盘点)

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