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淮南牛肉汤收入首批“中华小吃名录”

2016年05月13日  来源:合肥热线   浏览次数:

摘要:为深入挖掘和弘扬中华小吃文化,引领和推进全国小吃产业的发展,日前,中国烹饪协会在北京人民大会堂举行了首届中华小吃文化论坛暨中华小吃委员会成立大会,来自全国各地特色小吃餐饮企业代表和技艺传承人近200人参加了大会,淮南旅游商品“老刘头淮南牛肉汤”生产厂商总经理刘后继受邀参加会议。

合肥热线讯 为深入挖掘和弘扬中华小吃文化,引领和推进全国小吃产业的发展,日前,中国烹饪协会在北京人民大会堂举行了首届中华小吃文化论坛暨中华小吃委员会成立大会,来自全国各地特色小吃餐饮企业代表和技艺传承人近200人参加了大会,淮南旅游商品“老刘头淮南牛肉汤”生产厂商总经理刘后继受邀参加会议。

淮南牛肉汤收入首批“中华小吃名录” 

淮南牛肉汤收入首批“中华小吃名录”

中华小吃文化是中华饮食文化中最为灿烂夺目的明珠,是华夏民族弥足珍贵的文化遗产和物质财富。中华小吃作为最具地域文化特点的美食产品,以其鲜明的地域性、时令性、民俗性、便利性且风味突出、雅俗共赏而深受广大百姓喜爱,是大众化餐饮的重要组成部分,小吃产业有着极大的市场空间、发展潜力无限。会议推举产生了中国烹饪协会中华小吃委员会第一届委员103名、顾问与专家17名,“老刘头淮南牛肉汤”生产厂商总经理刘后继被授予“中华小吃委员会委员”证书。

近年来,淮南市旅游局立足“旅游+”战略,开拓发展渠道,引导“淮南牛肉汤”在保持优质口感和香浓口味的同时,以旅游商品形式扩大品牌影响,这次和“庆丰包子”、“天津狗不理”等著名小吃一起被收录到“中华小吃名录”之中,成为淮南特有的区域名片,进一步扩大了淮南旅游商品的影响力。

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