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香格里拉大酒店“春飨夏宴,寻味人间”美食品鉴会圆满举办

2017年05月11日  来源:合肥热线   浏览次数:

摘要:“春飨夏宴寻味人间”美食品鉴会合肥站的活动于5月9日晚在合肥香格里拉大酒店举行。拥有26余年厨房管理及美食烹饪经验,曾多次参与接待政要与服务国宴的中餐厨师长刘光明师傅,此次带领合肥香格里拉大酒店的厨师团队,将徽菜特色与营养健康相结合,在合肥站为大家呈上来自安徽的珍馐。

 中国,2017年5月11日——由南京香格里拉大酒店、苏州香格里拉大酒店、合肥香格里拉大酒店、浦东香格里拉大酒店、西安香格里拉大酒店、宁波香格里拉大酒店、成都香格里拉大酒店及常州香格里拉大酒店共同参与的“春飨夏宴,寻味人间”美食品鉴会于2017年4月16日至6月30日期间依次举行。届时,香格里拉八城主厨将呈献苏、浙、徽、川四大菜系春夏佳肴。

“春飨夏宴,寻味人间”美食品鉴会

“春飨夏宴,寻味人间”美食品鉴会

 所谓春飨夏宴,讲究的是“时令”二字,享用美食要应时令、按季节,到什么时候吃什么东西,简而言之即为“不时不食”。早在《论语·乡党第十》中便有提及“齐必变食,居必迁坐。食不厌精,脍不厌细。食情而锡。不时不食,割不正不食,不得其酱不食。”,而饕客们对于美食更是讲究一个精致。

此次品鉴活动以媒体和社交媒体大号为主要品鉴人,以各地春夏鲜味为主题,联合香格里拉酒店集团旗下具有代表性的八家姐妹酒店的中餐行政总厨,依据时令,将取材于当地的新鲜食材融入到量身定制的菜单中,将新鲜美馔为您呈献上桌。

“春飨夏宴,寻味人间”美食品鉴会

“春飨夏宴,寻味人间”美食品鉴会

合肥站的活动于5月9日晚在合肥香格里拉大酒店举行。拥有26余年厨房管理及美食烹饪经验,曾多次参与接待政要与服务国宴的中餐厨师长刘光明师傅,此次带领合肥香格里拉大酒店的厨师团队,将徽菜特色与营养健康相结合,在合肥站为大家呈上来自安徽的珍馐。

天柱嫣红——鱼籽酱香椿豆干蛋白

天柱嫣红——鱼籽酱香椿豆干蛋白

 精选雨前无丝香椿,搭配含有丰富蛋白质的豆干蛋白,加盖上野生鱼子酱,饱含了豆干蛋白的鲜嫩和鱼子酱的营养,入口之后椿芽的香味四溢。

巢湖春色——荠菜春笋银鱼羹

巢湖春色——荠菜春笋银鱼羹

这道菜口感滑嫩爽口,切成碎末的荠菜颜色鲜亮,混合巢湖银鱼无肠无骨,还加入了春笋和肉丝调味,鲜上加鲜。

太平秀泽——豆米笋片炒白虾仁

太平秀泽——豆米笋片炒白虾仁

碧绿美观的豆米加上鲜嫩脆爽的笋片,炒制色泽洁白的虾仁,清淡又不失营养。

宏村水墨——毛豆腐春笋烧鳝鱼桥

宏村水墨——毛豆腐春笋烧鳝鱼桥

精选自然生长于宏村边的黄鳝切断,辅以新鲜的春笋红烧,配上产自徽州当地的毛豆腐,双面煎至金黄色,烩制以吸收春笋的清香,中和了毛豆腐特有的口感,鳝段肉质鲜嫩,口味鲜咸中带有回甜,层次丰富,在舌尖回荡。

黄山之巅——黄山猴魁扣草头奶油牛肉

黄山之巅——黄山猴魁扣草头奶油牛肉

精选澳洲进口牛肉,淋上香浓的奶油汁,再扣上安徽名茶黄山猴魁的芳香,让您的味蕾感受食材碰撞出的惊喜。

琅琊山峰——蚕豆马蹄炒鲍鱼片

琅琊山峰——蚕豆马蹄炒鲍鱼片

翠绿的蚕豆瓣、爽口的马蹄,搭配鲜美的鲍鱼片,成菜色泽亮丽,清爽怡人。

 

徽州印象——韭菜螺蛳春卷

徽州印象——韭菜螺蛳春卷

绿油油的韭菜,清白相间的螺蛳,包裹在一张张薄饼里,在热油中过一遍金黄的脆皮里饱含韭菜的清香和螺蛳的鲜美。

齐云柳绿——老汤菠菜面配艾草饼

齐云柳绿——老汤菠菜面配艾草饼

齐云柳绿——老汤菠菜面配艾草饼

齐云柳绿——老汤菠菜面配艾草饼

 鲜嫩不失韧性的一根菠菜面,寓意着长长久久,浇上文火熬制的老汤,配以淡淡香气的艾草饼,看得见的绿色美味。

详情及预订请致电合肥香格里拉大酒店(86551)65509888,或登陆香格里拉集团网站www.shangri-la.com/hefei/

总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店管理公司,目前拥有和管理98家香格里拉品牌的酒店,客房量已超过40,000间。经过40多年的潜心经营,“发自内心的待客之道”已经成为香格里拉酒店集团的品牌标志。此外,集团还有众多新的酒店项目正在筹措中,主要分布在中国大陆、柬埔寨、香港、印度、缅甸、菲律宾、沙特阿拉伯和斯里兰卡。如需进一步信息或预订,请与旅行社联系或登陆香格里拉集团网站www.shangri-la.com

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