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合肥平价羊肉专家!凭一口铁锅炖羊汤,撬动羊肉界新“鲜”度!

2020年12月30日  来源:合肥热线   浏览次数:

摘要

 

 

在吃羊肉这件事上

是真正的众口难调

但在吃上颇有造诣的老饕

基本都逃不过一口鲜美的羊汤

 

 

 

羊肉汤

冬天的第一碗羊肉汤

圈儿找到了这家有百年历史的宝藏羊汤馆

“老板,来一碗羊肉汤配葱油酥饼”

 

//////////

 

专注熬好汤的“烹羊世家”

 

起源于皖北苏皖交界处的小牧谣羊汤,至今有一百多年历史。来这的食客目标都很明确——一口纯正的羊肉汤。

 

 

 

① 吃的是精选皖北山羊

 

精选羊龄2年以上的皖北山羊,每天每锅最少一头羊,加上40斤以上的新鲜羊骨头,骨髓、羊肉、羊脂充分融合,成就了一锅浓稠鲜香的羊肉汤。

 

 

② 用的是定制加厚大铁锅

 

定制大铁锅用加厚铸铁制成,均匀传导温度,透过铁锅将羊的肉脂香气完全激发了出来,也使汤色呈均匀奶白色。

 

定制铁锅炖羊汤

 

 

客人点单后,把肉片搁置在碗底,浇入锅中炖煮到位的汤,撒上葱花、香菜,一碗羊肉汤便注入了灵魂。

 

 

吃肉前先喝汤,奶白色的羊汤入口不膻不腻、顺滑鲜香,感受着汤汁带来的回味无穷。底下的羊肉料也很足。

 

 

这儿的手工烧饼一定要点!现做现烤,色泽金黄、外焦里酥,葱香混合着芝麻香扑鼻而来,不愧是羊汤最佳伴侣。

 

 

一次满足你的“吃肉魂”

 

在小牧谣,分分钟实现“吃肉自由”。一羊多吃,还有冬天少不了的火锅,每款火锅标配粉丝、千张、大白菜三种涮菜。

 

 

龙骨火锅

 

龙骨火锅分量很实惠,黏在骨头上的肉已经炖的极其软烂,既能大口吃肉又能享受到“骨子里”的精髓,满足感爆棚。

 

 

吃龙骨,吃相不求雅观,直接上手才过瘾!再利用鲜美汤底涮菜,畅快!

 

羊蝎子火锅

 

有着张扬外形的“羊蝎子”,其肉香嫩而不膻,随着在红汤中不断翻腾,精华一点点渗入,达到了骨肉分离的状态。

 

 

 

吃羊蝎子有三个要点:啃、嘬、嗦!一口气吃完幸福感成倍上升。

 

 

 

羊肉火锅

 

切得薄厚适宜的羊肉片,吸饱了汤汁的精华,满满当当一锅分量着实感人!对爱吃羊肉的人绝对诱惑力MAX!

 

 

手抓羊排

 

内蒙购入的草原羊肉,没有添加任何其他调味料,只加清水、姜、葱煮制一小时,食材本味被很好的保留。

 

 

粉嫩的羊排有着诱人的纹理,空口吃有奶香,蘸辣椒面和秘制酱汁则别有一番风味。

 

 

热拌羊肉

秘制的热拌羊肉是新品,未经过炒制,趁着热乎劲儿用大葱、香菜等辅料拌成,比凉拌菜更稀罕~

 

 

多重美味齐齐发动味蕾攻击

 

面条粉丝类

 

羊肉面/粉丝、龙骨面/粉丝、老北京炸酱面、牛肉拌面.......花样频出,这谁能招架得住啊~

 

 

炒饭类

 

主食在一众美味中也毫不输阵,推荐孜然羊肉炒饭虾仁炒饭,性价比很nice!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小吃类

 

金黄油润的羊肉串羊肉卷饼,也是蛮有特色的小吃,对重口味的人而言绝对是不二之选。

 

 

免费小菜种类丰富的让人挑花了眼,重点推荐他家的酱豆,轻微发酵,加上特制酱料一起炒制而成,味道非常酱香地道。

 

 

充满氤氲烟火气的市井空间

 

木制桌椅、暖黄灯光,营造出了亲切而接地气的氛围。上下两层空间虽不大,却很温馨。

 

 

目前小牧谣在合肥也有了几处分店,大口喝汤大口吃肉,这才是冬天理想的样子!馋这一口的小伙伴们抓紧去打卡!


 

 

注:各门店实际菜品有所不同,可电话咨询商家,以店内实际情况为准。

 

小牧谣羊汤馆

 

 

新华国际广场店 

地址:潜山路新华学府春天沿街商铺

电话:0551-63857577/15375353114

 

天鹅湖银泰店 

地址:潜山路与东流路交口银泰城负一楼

联系电话:0551-65717717

 

新地购物中心店 

地址:政务区祁门路与南二环路交口新地购物中心负一楼

联系电话:0551-64454566


滨湖融创茂店 

地址:滨湖新区庐州大道800号融创茂负一楼

联系电话:0551-6518293

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