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肥西县第四届餐饮技能竞赛圆满落幕

2024-11-29 来源：合肥热线浏览次数：4157

近日，刚刚结束的中国（合肥）花园生活节余热未散，中国·中部花木城会展中心再次迎来了美食界的盛大赛事——肥西县第四届餐饮技能竞赛。此次竞赛于2024年11月26日在中国·中部花木城会展中心3号馆盛大举行，吸引了众多厨艺高手前来一展身手，共同探寻“肥西味道”。

本次竞赛由肥西县劳动竞赛委员会及总工会、工商联、人社局、商务局、文旅局、融媒体、乡村振兴投资集团八家机构联合主办，肥西县餐饮商会承办。竞赛以“新徽菜，名徽厨，寻找肥西味道”为主题，旨在提升肥西县餐饮业发展水平，推动地方美食文化的传承与创新。

竞赛地点位于肥西县花木城环道一与金寨南路交叉口东南侧的中国·中部花木城会展中心3号馆。这里汇聚了肥西县域范围内饭店餐饮业的各路精英，无论是知名酒店的大厨，还是大专院校、机关食堂、团膳、土菜馆等的烹饪高手，都齐聚一堂，展开了一场技艺与创意的较量。

竞赛内容紧扣地方风味，分为中式烹调和中式面点两大赛项。中式烹调包括肥西传统蒸菜和肥西地方特色菜，而中式面点则聚焦于肥西地方小吃。参赛选手们纷纷拿出自己的拿手好菜，不仅注重菜品的口感、质感和观感，还深入挖掘地方饮食文化，将菜品的文化内涵和本地影响力融入其中，使每一道菜品都充满了肥西的独特风味和人文气息。