省级非遗面塑传承人&安徽特色名厨面点师 3.14邀您一起寻味最地道的「皖美烟火气」

说到底，什么是最地道的「皖美烟火气」？

是省级非遗庐州面塑传承人手中的彩色面团

也是安徽特色名厨现做现蒸的面点小吃

是咖啡师现磨时飘出的焦香

也是插花师随手插进瓶里的一株鲜花

是茶道师冲泡时升起的雾气

也是大家围坐在一起，桌上那盏暖暖的灯火

烟火气从来不在远处，它就在一双双有温度的手上，在一个个认真生活的人眼里。合肥的烟火气，藏在马年春晚惊艳四座的舞台上，更藏在本土匠人的坚守里。

在这座城市，有这样两位「烟火造梦人」，一位是省级非遗庐州面塑传承人杨俊生，以一把塑刀、一团彩面，捏塑出江淮大地的文化烟火；一位是本土特色名厨面点师熊师傅，以一方灶台、各类面点，烹煮出庐州人家的日常烟火。他们在各自的领域深耕数十载，以匠心守初心，以手艺暖生活，让合肥的烟火气，既有文化的厚度，又有生活的温度。

杨俊生是安徽无为人—庐州杨氏面塑第三代传人，13岁起便跟随父亲杨叶传学习传统面塑，一把小小的塑刀，一团团彩色的面团，从此成为他一生的热爱与坚守。

上世纪80年代，他带着一手精湛的面塑手艺来到合肥，常年扎身在城隍庙、逍遥津一带摆摊卖艺，在庐州街巷的晨鼓暮钟中打磨手艺，也成为一代代合肥人记忆里最温暖的一抹烟火。为了精进技艺，90年代他毅然远赴北京拜师面塑大师王燕、学艺8年，系统研习传统面塑与写实技法，将北派写实风格融入自己的创作中。

杨俊生的手艺核心在于「守正」与「创新」的完美结合。他坚守祖辈传下的「一印二捏三镶四滚」传统手法，同时对面塑材料进行了重大改良，解决了传统面塑不易保存的难题。在题材上，他既承古韵，也塑今朝。除了传统神佛、神话人物、历史人物及卡通形象外，他极具创造力地发展了真人肖像面塑，让庐州面塑既有传统底蕴，又有现代活力。

杨俊生用一生的时间，印证了那句「一生择一事，一事守一生」的匠心。他眼中的烟火气，是手指尖的温度，是捏出孙悟空时孩子们围观的惊喜。3月14日，省级非遗庐州面塑传承人—杨俊生，邀你一起寻味指尖上的市井百态与非遗烟火。

如果说杨俊生的非遗烟火，是指尖流转的非遗雅致，那么熊师傅的市井烟火，便是灶台至上咕嘟沸腾的人间温情。熊师傅—一位从后厨烟火中走出的面点艺术家，深耕面点制作领域多年，先后任职于同庆楼、徽宴楼、喜来登酒店等知名餐饮企业，是一位兼具传统功底与创新思维的星级面点师。

熊师傅精通中式传统面点与西式烘焙点心的全流程制作，揉面、起酥、包馅、蒸炸烤烙等每一道核心工艺都烂熟于心、精益求精。他懂合肥人的味蕾，更懂合肥人对市井味道的眷恋，既能做出包子、馒头、花卷、糯米圆子等最地道经典面点，又能制作吐司、蛋糕、曲奇、酥点等烘焙美味，深受新老合肥人的喜爱。他每一次揉面都力道十足，每一次包馅都分量十足，蒸笼升腾的热气里，裹着最家常的温暖，一口咬下，满是童年的味道，满是家乡的记忆。

烟火气对他来说，是食材最本真的气息，是灶台边二十年如一日的忙碌。他用一份份热腾腾的面点，煮出庐州人家的三餐四季，煮出街头巷尾的市井温情，让这份烟火气，在热气腾腾中，温暖着每一个合肥人的日常。

对于熊师傅来说，每一款面点都是与食客的日常对话—用双手打磨美好、用匠心守护烟火，也完美诠释了合肥烟火造梦人的初心。3月14日，安徽特色名厨面点师—熊师傅，邀你一起寻味舌尖上的庐州温情与市井烟火！

除了杨俊生和熊师傅两位本土烟火造梦人外

本次活动还邀请了

知名咖啡主理人、高级茶艺师、资深插花师等众多名师

精心打造的「6大烟火·五感惊喜」系列活动

每一个活动，都藏着不一样的美好与惊喜

每一种体验，都能感受到方目里匠人烟火的魅力

让您近距离感受「左手烟火，右手精致」的美好

方目里自立项之初，就不是做传统的菜市场，更不是建冰冷的商业盒子，而是将这份「市井烟火气」美好落地为一个「既有温度又有人情味」的生活空间—打造属于本土的「烟火新市集」，让匠人守护的烟火，成为合肥人触手可及的生活日常。

3月14日，众多烟火造梦人—大厨和名师们相聚在方目里·烟火新市集，正是为了让这个生活空间「活」起来，而精心设计的「6大烟火·五感惊喜」系列活动—让每一位到访市民，都能用眼睛、耳朵、鼻子、嘴巴、双手，全方位感受方目里·烟火新市集的匠人烟火魅力。

安徽特色名厨面点师—熊师傅

现场手作面点 揉面包馅上笼 一气呵成

地道的老合肥味道 现做现蒸现尝

蒸笼升腾的热气里 就是最真宗的市井烟火味

省级非遗庐州面塑传承人—杨俊生

陪你与孩子一起现场体验面塑捏制

感受非遗传人的指尖魔法

把庐州非遗烟火与童年美好记忆 一起带回家

高级茶艺师—孟雨洁

现场演绎茶道美学 选茶温器冲泡

每一步都充满仪式感

三五好友围坐品茶叙旧 慢享生活诗意

知名咖啡主理人现场研磨手冲

精选优质咖啡豆 香醇浓郁 治愈日常

寻一处静谧 享一刻闲适

在市井烟火气中 邂逅一份精致与美好

知名插花师现场指导花艺手作

精选新鲜花材 选花剪枝造型

为自己和家人 亲手制作一束专属的鲜花

指尖留香 买菜也是一件赏心悦目的美事

一袋新鲜蔬果 回归烟火日常

是最直接的诚意

凭邀请函至烟火新市集实景样板示范区

领取新鲜蔬果1份

抖音&小红书&视频号

同步直播探访

直播间里也是热闹的街坊邻里

隔着屏幕也能闻到烟火气

在方目里·烟火新市集里，买菜可以偶遇咖啡，手作可以相伴美食，社交可以融入文化，逛市集不再是简单的采购，而是一场充满惊喜的漫游……这已经不只是一场简单的「寻味」，而是一场关于时间、技艺与生活美学的深度对话，一次人与人之间温暖联结的生活之旅。这，或许就是「烟火新市集·皖美烟火气」最动人的地方！

方目里营销中心&烟火新市集实景样板示范区将于3月14日即将对外开放，继新邻里街铺完美收官之后，将推出第二个产品—烟火新市集：建筑面积约12-18㎡独立产权摊位&建筑面积约18-72㎡市集铺位全新产品。

方目里营销中心摒弃传统房地产项目高大上、贵重材料与奢华景观的堆砌方式，深度思考「烟火气商业」的未来图景与生活方式，通过「咖啡+蔬菜」的生活场景与艺术装置，将传统的销售展示空间，转化为可触摸的社区情感纽带，打造城市烟火艺术展厅，为周边居民及客户提供了一个温馨而富有活力的「烟火生活」空间。

其实，方目里·烟火新市集早在2025年10月份就取得预售许可证，为何选在当下才正式对外销售呢？答案就是—项目正在精心打造1:1完美复刻的实景样板示范区，这也是合肥首个烟火新市集实景样板示范区，为的就是给投资者一个完整工艺布局设计、契合实际交付标准、自运营模式的烟火新市集产品，将城市新烟火真正完美落地。

方目里·烟火新市集立项之初，充分考量业态布局、商家经营、消费体验及运营模式等关键问题，对全国一线城市30+个「市集+」非标商业、合肥市区60+个菜市场以及周边2公里内居民生活习惯进行深度调研，对空间布局、区域划分、业态选品、精装标准、景观营造、智能设施等进行反复论证与精心设计，将「市井烟火」的集体记忆转化为消费客群的情感共鸣点，实现精致烟火与现代生活的共融共生。

方目里·烟火新市集既有老合肥菜市场的市井温情与人间烟火，又有苏州双塔市集的美学基因、杭州文二菜市的潮流活力、上海鸿寿坊的小资格调，让市井生活与精致美学完美交融，让匠人烟火的美好，成为新老合肥人的生活日常。